一風堂拉麵 博多湯頭超濃郁，炸雞外皮酥脆醬好吃，建議趁熱上桌快快飽餐一頓~

台中新光三越9樓的超級人氣拉麵店-一風堂拉麵，

用餐環境挺舒適，餐點口味都頗有水準，拉麵小菜甜點都好吃，

博多湯頭挺濃，熱熱喝不會過鹹也不膩口，建議大家一定要趁熱快快吃完唷~

還記得之前星羽曾在FB上分享新光三越新拉麵店-一風堂拉麵的排隊盛況嗎?

那時嚇到讓星羽決定短時間內都不踏入三越這個超級美食排隊地了!!

沒想到最近竟然有機會在平日吃到不用排隊的一風堂拉麵!!太開心了~

再介紹一風堂之前，先跟大家分享一下，台中大遠百前草皮最近有可愛的馬吉樂園唷~!

因為趕時間，匆匆拍幾張星羽就離開了，

回來數了數好像只拍到8隻，最後一隻就要靠大家自己去發掘拉~

小馬很可愛，在草皮上很有療癒的效果，你最喜歡哪一隻呢?

回到好吃的拉麵~

號稱日本麵王的一風堂拉麵，在今年7月25日首度登陸中台灣，在新光三越展店，

星羽在品嘗當天才知道，原來一風堂拉麵創始人河原成美先生，透過友人牽線認識台北人氣燒肉餐廳－乾杯，

在一次乾杯的用餐之中，大讚乾杯營造的活力氣氛，正是一風堂所想要呈現的，雙方理念不謀而合。

再由乾杯派遣員工到日本福岡等地研修，將道地的博多豚骨拉麵引進台灣，超聰明的~

門口有菜單讓客人參考，營業時間：平日 11:00-22:00；假日 10:00-22:00。

門口的取號機滿特別的，星羽一開始以為是點餐的機器，若有排隊人潮記得先取號喔~

用餐空間不但裝潢好，也挺舒適的，有沙發座位，也有類似包廂的小空間!!!

茶水是無糖國寶茶，雖然挺好喝的，但星羽跟同行友人都覺得這個茶跟拉麵沒有那麼搭...

筷子、調味料等都在桌上，可以自由取用，

除了一般常見的調味料外，也有提供白芝麻、紅薑，生蒜和搗蒜器~

菜單只有一張正反兩面，讓星羽驚喜的是選擇還滿豐富的，

麵類的的選擇較少，只有白丸、赤丸、辣肉味增和博多沾麵四種，

雖然不知道好不好吃，但星羽真的很愛拉麵店有各種日式小菜阿!

除了炸雞、煎餃、豆腐、炸串、抄手等等等，也有石鍋叉燒拌飯等比較可以吃飽的，

還有日式甜點，哎呀~反正看到這麼多選擇星羽是又驚喜又煩惱呀~~

跟星羽一樣愛吃多種花樣的女孩兒們應該會喜歡唷~!

第一次來的捧油也可以跟我們一樣點雙人套餐，該有的都有，699元+10%服務費，

雖然店家服務態度一級棒，但愛貪小便宜的星羽還是比較愛不收服務費的拉麵店說...

雙人套餐有溫熱野菜*1、風神雷神炸雞*1、任選拉麵*2、豐富配料盤*1、冰淇淋*2。

溫熱野菜

溫熱野菜也有店家叫溫沙拉，其實就是台灣人說的燙青菜，

份量不大，有高麗菜、豆芽，少許紅蘿蔔和高麗菜，

就是燙青菜，醬汁沒什麼味道，但跟重口味的拉麵搭配吃還咩賣~

風神雷神炸雞

這是同行好友推薦的炸雞，老實說單點一份120元4塊炸雞，還要加一成，有點貴，

還好雙人套餐有一份，一上桌就讓星羽口水直流，

除了炸雞很香以外，塗抹在表面的醬汁和白芝麻也非常促進食慾阿~!

咬下一口星羽在心裏喝了個采~真好吃!!

外面的炸粉比較厚實但沒有粉味或油耗味，吃起來很脆，

店員搭配可以搭配金桔，但其實單吃就很棒了，紅色醬汁吃起來有點類似辣味增~

任選拉麵*2

拉麵可以任選兩碗，我們選了辣肉味增拉麵和特製赤丸拉麵，

一風堂用的是超細麵，有6種軟硬可以調整，星羽建議一開始挑硬一點的...後面會越泡越軟...

辣肉味增拉麵

照片看不出來，碗公本人SIZE真的滿驚人的，看到會覺得很酷，不過吃起來份量跟一般份量差不多。

用豚骨湯頭、辣肉味增和香油組成的拉麵，剛上桌時香氣逼人，有三塊叉燒~

紅豔豔的辣肉味增看起來嚇人，其實沒有想像中辣，

中辣的口感除了第一口有些辣味外，後面被醇厚的豚骨湯頭稀釋，幾乎吃不到辣味，味道滿溫潤的。

店員建議辣肉味增要整個拌入拉麵中，會更有味道，

照片看起來很油膩，現場看也覺得很油膩，

神奇的是喝下去滿口的豚骨香味，湯頭很有水準，一開始很好喝~

但要提醒大家一定要趁熱吃，星羽吃到後面有點涼掉，過鹹和膩口感就慢慢湧現了。

一風堂的叉燒還是吃的到軟嫩的瘦肉，

不過整體來說偏肥軟口感，可能不對怕肥肉捧油的胃口，

星羽算愛吃肥肉，不過這三塊吃下去也有點飽足感，後面的大叉燒只吃了一塊就投降~

麵體採用的是超細麵，店員建議可以選擇中等或稍硬，

不過星羽跟同行好友都覺得超硬跟非常硬比較適合，

因為麵很細，一個不注意聊天或拍照，泡在湯裡很快就軟掉了，

星羽叫的是超硬，但實際吃的時候已經沒有硬度，吃起來有點像泡麵的口感，

好在雖然不太會吸附湯汁卻意外撇除了油膩，還不錯吃~

如果覺得口味還不夠重，桌上也有準備搗蒜器和處理好的蒜頭，

只要把蒜頭放到搗蒜器中，用力一擠把汁液和蒜末擠到拉麵裡就可以囉~

特製赤丸拉麵

赤丸拉麵是同行好友點的，星羽沒吃，不過有喝到一口湯，

豚骨湯頭加上紅味增，也還不錯喝，

依照湯頭濃重及油膩度排是白丸<赤丸<辣肉味增，不喜歡重口味的捧油白丸比較適合~

跟花月嵐比起來星羽比較喜歡一風堂，花月嵐真的好鹹，上次吃完總覺得快洗腎...

一風堂的湯比較沒那麼鹹，或許有調整過適合台灣人口味，但星羽還是喜歡可以喝的湯~~

豐富配料盤

雙人套餐還有一份豐富配料盤，包含大塊叉燒肉4片、海苔、豆芽菜和兩顆糖心蛋，

海苔吸飽湯汁和麵一起吃很美味，叉燒肉比拉麵裡的大塊而且不肥，

口感很軟嫩而且切得滿厚的，但可能因為之前三塊叉燒略肥，到後來已經有點膩了~

輕輕一戳，媽阿~~蛋黃馬上整個流洩出來~~

這個糖心蛋很好吃，蛋白的部分有一點點半生熟，非常軟滑，

裡面的蛋黃只有邊緣一點點有熟，有蛋黃的沙沙口感，中間幾乎都是生的，

冰淇淋

餐後的冰淇淋用葉子的小盤子裝，很可愛但份量少少，2.3口就沒了~

這個香草冰淇淋很好吃!!!!

不會太甜有淡淡的香草味，裡面一點一點的應該是香草籽，很香但不過濃，

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整體評價

不虧是乾杯引進台灣的日本麵王，一風堂拉麵無論用餐環境、服務和餐點，都在水準之上，

可惜價格偏高，一碗拉麵都要230-280元左右，小菜的價格跟份量更是有點不成正比~

不過餐點口味都頗具水準，博多湯頭濃醇香，

看起來很油但喝起來不會，也沒有花月嵐那麼鹹，

超級細麵口感有點像細泡麵，星羽很喜歡這種麵，很好吃，

但拉麵建議趁熱趕快吃，以免湯冷了會比較油膩，麵也很快就會泡軟了~

炸雞外酥內軟，上面甜甜的醬汁也很好吃，

還有一個星羽覺得必點是糖心蛋，從蛋白就好嫩好嫩，一戳開蛋黃流出來好好粗阿~~!!!

想看看其他好吃的拉麵店嗎?

※ 丸太拉麵 ※【星羽是吃貨-台中】湯濃不鹹膩很好喝，叉燒軟香噴噴偏台式好吃拉麵~

※ Taco風拉麵 ※【星羽愛美食-台中】裝潢很有日本風味，煎餃好吃湯頭不錯但麵粉粉~。

※ 19太郎 ※【星羽愛美食-台中】天氣冷颼颼好想來碗拉麵，平價口味特別美味見仁見智~。

※ 大海豚骨拉麵 ※【星羽愛美食-台中】小排隊博多口味拉麵，肉嫩湯濃麵好吃，起司拉麵濃郁大獲好評。

04-2259-9122

台中市西屯區臺灣大道三段301號9樓

營業時間：平日 11:00-22:00；假日 10:00-22:00

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