美食專欄在日本吃拉麵就像我們吃白米飯一樣稀鬆平常，也因此發展出許多各式口味的拉麵，想要全吃遍還真沒那麼容易啊~~
像這間空海就是來自東京的品牌，記得第一次吃空海時印象還不錯，順手找一下以前的食記，竟然是3年前的事了，那時都還沒有崇德店，而大隆店到現在每次經過往裡面看都還是有用餐人潮，生意依舊不錯，難怪可以再開第二間崇德店~~
舊文回顧:台中大隆路空海拉麵，不油不鹹的拉麵新店，值得嚐鮮!!
當天用餐還發生一件好笑的事，空海平常日是12點開門，假日才11點開門，我們用餐當天是平常日，所以12點之前就到了，但看到鐵門深鎖還想說不會倒了吧，前幾天還有開啊…趕緊打電話問問，店家回說我們12點才會開，結果還真的12點準時鐵門往上拉，好妙喔，通常店家不是都會提前開門做準備嗎…哈~只是看到鐵門深鎖害我們還差點去吃別間了，還好是朋友堅持才又繞回來吃，所以平常日來用餐記得是12點開門，不是沒開嘿~~
店內是簡約的日系風格，位子不算非常多，還好吃拉麵的時間不會太久，就算要等應該也還好~~
店內還有個方型的吧檯區，只可惜檯面架高，看不到廚房師傅煮麵的過程，不然就可以邊吃麵邊欣賞了~~
他們家的吉祥物"小怪獸"
看菜單囉~
最便宜的拉麵200元起跳，還要再加一成服務費喔，如果又加點其他配料，算下來也沒有很便宜厚~~
還有丼飯可以選擇~~
甜點、飲料
來看看我們點了什麼~~
胡麻炸雞沙拉丼 180元
本來就想單點個炸雞，但好像就要一百多，而丼飯就180，朋友又怕他拉麵吃不飽，所以乾脆就叫個炸雞丼飯，感覺划算一點~~
炸雞下面還鋪滿生菜，沾著胡麻醬汁，口感清爽許多~~而最下頭就是白飯囉，他的白飯吃起來是黏稠鬆軟的那種，是好吃的白飯，再加上五大塊的炸雞，這碗吃完保證比吃拉麵還要飽~~
這炸雞每一塊都不小，就像鹽酥雞的外觀，感覺是剛起鍋不久，一咬下去還會燙口，肉汁瞬間竄出來，粉漿沒有過厚，沒炸過頭的外皮，代表有鎖住肉汁，外酥內柔軟的口感，真的是美味~~
還有一點就是他的炸雞油瀝的很乾淨，吃起來完全不會油膩，沾上鹹甜的胡麻醬汁，真是對味，這道還滿值得點耶~~
豚骨拉麵 230元
麵條可以選擇硬麵、普通麵或是軟麵，我們都選了普通麵，這服務還不錯，畢竟每個人想吃的麵條軟硬度真的不相同~~
另外頭湯還可以再選擇傳統濃郁或是薄鹽，這應該是針對台灣人做的口味改良，有的人就是嫌日本拉麵太鹹了，那你就可以選薄鹽，如果是重口味的，當然就要選擇濃郁囉~~
朋友這碗選了薄鹽，喝起來就是帶點醬香氣的豚骨湯頭，不會濃厚到嚇死人，也不會太鹹，比較符合台灣人的口感~~
有一片叉燒肉，只是這次的叉燒肉有點太焦，賣相不好，吃起來的口感是不會柴，但也不到軟爛柔嫩的程度，看來師傅的火候沒控制好喔~~
還有豆芽菜、筍干和蔥末，只是這豆芽菜讓我有在吃切仔麵的感覺…
不是每碗拉麵都有溏心蛋，但這碗豚骨拉麵有附上一顆，這溏心蛋單點一顆是30元~~
一切開來，裡頭濃稠的蛋黃瞬間流出啦，拌著拉麵一起吃，增添滑順口感，吃拉麵沒來顆蛋感覺就是不對，所以每次去日本吃一蘭一定就是要多點一顆蛋啦，不然感覺就是少一味~~
因為是選薄鹽豚骨，所以湯頭喝起來不到特別的濃厚，但有一定的厚度，鹹度也ok，空海還會送上一罐清湯，覺得太鹹可以自行調整，我們是都沒加，這湯頭算是有調到適度的味道，不會像有些拉麵吃起來真的很重口味~~
特選北海道味噌拉麵 260元
整理照片才發現，我這碗竟然沒照到全貌…只記得要先照別人的，結果忙完後就開吃了，完全忘記自己的還沒照…
然後我又去看了之前的食記，這碗麵有漲價耶，以前才賣230元…
你看這碗的叉燒也是這樣，只能說滷得很入味吧~~
這碗麵就沒有附上溏心蛋，想吃要自己單點喔~~
麵條軟硬度算剛好，吃起來還保有Q度，口感還不錯~~
這碗湯頭本身就設定濃郁傳統，喝起來的味噌湯頭帶點蒜香氣息，滋味的確相當濃厚，比起薄鹽豚骨更有味道多了，當然鹹度也會提高，這就是看個人喜好了，還好空海都有淡、濃兩種湯頭可以選，也算是貼心服務~~
而且他的湯頭喝起來不會太過油膩，這點也還不錯~~
蔬食拉麵 200元
朋友不吃肉所以選了蔬菜拉麵，果然配料很蔬菜，木耳、油菜、豆芽菜、小蕃茄的(這我鐵定吃不習慣)，湯頭是用豆乳味噌和昆布湯底熬製而成，看起來很乳白色的湯頭，喝起來味道還滿淡的但口感卻很濃郁，比薄鹽還要再薄鹽，適合吃清淡口味的人，不適合我…
他們家的麵條可以選擇軟硬度，我們都選了普通，很適中的口感，吃起來當然沒問題~~
再訪空海，還是覺得不錯吃，但價格再加服務費後感覺貴了點，值得來試試，但不能常來啦~~
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台中大隆路。。空海拉麵~不油、不鹹的拉麵新店，值得來嚐鮮~~
大隆店:04-23102598 台中市西屯區大隆路140號
崇德店:04-22369108 台中市北屯區崇德路二段61號
營業時間:週一~週五12:00-21:30，週六、週日11:00-22:00
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用餐時間:106年9月
大隆店
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