美食專欄
在台中說到和牛海鮮高檔火鍋，我一定會跟大家推薦的火鍋愛店一定少不了【暮藏和牛鍋物】
2019年暮藏新推出正統日式『壽喜燒』跟火鍋一樣會有專人桌邊服務
還可以享有『壽喜燒滑蛋』，第一次吃壽喜燒有遇到這樣的，超驚喜!
配上日本頂級A5和牛在鍋裡涮個幾秒
那入口即化的滋味實在是太幸福了!
絕對又是老饕們一定要前來享受的美食盛宴
台中頂級【暮藏和牛鍋物】就開在華美街上
在SOGO後方，離金典百貨和科博館很近
店面前方可停大約四台車!
河邊兩旁都有停車格，或是附近有停車場
【暮藏和牛鍋物】用餐挺有氣氛的
微暗暖色調的木頭質感
配上中間一棵櫻花樹，帶有些許的日式風味
更多環境介紹
暮藏的壽喜燒目前只有週一至週五的午間限定
共有四種價位可選擇
都是以雙人套餐為主
全都還有包含飲料跟甜點，各兩份
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維尼吃的是$2988的日澳和牛雙人套餐
是兩大和牛的最頂級
澳洲M9+和牛還有日本A5和牛
肉質超讚! 份量又很足!
在【暮藏和牛鍋物】吃壽喜燒真的超令人驚艷
因為他們是引進日本正統的壽喜燒吃法
會先下部分的菜然後涮小盤的肉，這樣湯鍋就會有菜跟肉的鮮甜
之後會做滑蛋，可以把滑蛋放置在飯上，像是蓋飯那樣
再將整鍋送回廚房(他們會先詢問有沒有需要再換新湯鍋)
之後再把剩下的菜跟肉涮完
我最喜歡滑蛋那PART ! 這可是我第一次吃壽喜燒吃到滑蛋的
壽喜燒沾醬的蛋全都是選用『土雞蛋』
服務人員會先幫你攪拌均勻，也可以再加七味粉，味道會更濃郁
黑豆和泡菜，都是比較解膩型的小菜
黑豆甜甜軟軟的超級好吃! 泡菜是偏台式泡菜，不會很辣
【暮藏和牛鍋物】能這麼深得我心
除了東西好吃!品質好之外
他們所使用的餐具、鍋具等都超有質感！
服務也很好！免動手『專人桌邊服務』
壽喜燒的菜盤全都以新鮮蔬菜為主
沒有火鍋料
菜盤會先下一半讓壽喜燒的醬汁可以有蔬菜的鮮甜味
煮熟後的蔬菜，店員會先撈起部分讓你試味道
如果太淡或太鹹，一旁都有醬油和水可以重新調整
澳洲M9+和牛
在暮藏，不管是豬肉還是牛肉
肉質都超讚!
板腱和牛的肉，完全可以享受那嚼勁
並不是不好咬或硬喔!是跟日本和牛比，口感上是較札實飽滿
肉質也很嫩! 真的超好吃
涮好的肉，店員會將它捲成一圈放置蛋液中
沾上蛋液後的肉吃起來更滑順可口
再撒上一些七味粉，味道更濃郁
吃完部分的菜和第一盤肉之後
重頭戲來啦~~~~『滑蛋』
第一次吃壽喜燒吃到一半有滑蛋的
真的是超驚喜!
聽說在日本，正統的壽喜燒吃法是吃完之後會做滑蛋
為了配合台灣人的飲食習慣，暮藏有將順序做點更動
將滑蛋放置在白飯上，就很像在吃蓋飯一樣
身受小朋友的喜愛
吃完滑蛋後，店員會將鍋子收回做整理
會先詢問有沒有需要換新鍋
之後會再將剩下的菜和肉涮完
嚴選日本鹿兒島的頂級A5和牛
光看那油花，就覺得好迷人
完全不誇張! 真的是讓你感受到什麼叫做『入口即化』
吃完後嘴裡還是滿滿的牛香
沾上蛋液，變得更滑嫩
也讓原本油花和肉比例一比一的日本A5和牛
變得更不膩口! 果真A5和牛還是要用壽喜燒的方式吃最對味!
完全不會有過多的油膩感
雙人套餐甜點可以四選二
宇治抹茶蛋糕 / 三色花見糰子 / 水信玄餅 / 哈根達斯
我們選比較特別的水信玄餅和三色花見糰子
眼尖的人會發現水信玄餅裏頭還有花瓣,超美的
擠上檸檬的酸配上黑糖的甜
像果凍般的水信玄餅,酸甜滋味完全不膩口
三色花見糰子
其實就是日式麻糬啦~~~
這樣的配色超可愛
沾上花生粉和黑糖,甜甜的滋味當飯後甜點最適合不過了~~~
焦糖紅茶拿鐵
竹炭糖漿和焦糖可依照自己的喜好程度添加
我是都各加一半，不會很甜!
而且加了竹炭糖漿後，顏色看起來很像在喝黑豆漿
夏日野莓
就像氣泡水一樣，酸酸甜甜的氣泡感，非常的清爽
【維尼食後心得】
暮藏真的從來沒讓我失望過! 每次吃都覺得好好吃
品質非常的穩定!
還記得我會愛上伊比利豬就是因為吃暮藏
現在他們除了火鍋還新推出『壽喜燒』
跟別家的壽喜燒吃法截然不同
全新的美食感官享受
非常推薦給老饕們一定要前來試試
暮藏火鍋介紹
電話: 04-2326-0399
營業時間: 11:00~14:00 / 17:00~01:00 ( 晚上最後入場時間為23:00 )
地址: 台中市西區華美街390號(近sogo科博館)
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