美食專欄
上班一族的阿樂總是喜歡尋尋覓覓團購美食，今天被我挖到一家厲害的蛋黃酥，
本以為只有彰化的不二家蛋黃酥可以打動我~但我動搖了 這家很可以，
位於太平的【蛋黃家】。
很怕踩雷的阿樂還特別問了住在太平的阿樂好友，偷偷打聽，沒想到是回饋給我的是大大的信心，
還說你也太厲害了吧 連我家這有名的店也被你挖出來~ 哈哈
(是不是)
探究一下網路上【蛋黃家】的介紹，原來是60年代大里環河養鴨農家出身，
也造就他們對鴨蛋品質更是嚴格要求。店家選用擁有產銷履歷的鮮力蛋，
使用米酒紅土醃製的作法，藉由紅土攪拌帶出鹹鴨蛋的礦物質，再用米酒去腥味，
一口就能吃下肚的鹹鴨蛋黃得花費工時30天才醃製而成，比起一般鹽水醃製，花費時間更長、功法較繁複，
怪不得聽經常光顧的客人說：「蛋黃家出產的蛋黃酥，真的是吃過一次就回不去了。」
(從官網摘錄兩張照片~看到那黃澄澄的鹹鴨蛋黃~這樣的烤出爐的蛋黃酥 能不美味嗎?
)
蛋黃家
▋地址：台中市太平區光興路558號
▋電話：0932 508 153
▋營業時間：12:00-19:00
▋粉絲專頁：https://bit.ly/309lG0q
開箱囉~老闆娘很有效率當天寄隔天寄收到了~或許蛋黃酥這類的食物保鮮期不長，趁新鮮趕緊交到客人手上。但我可以跟各位說 這擔心多慮了，這個阿樂一次就可以嗑掉2-3顆根本不用擔心吃不完 哈哈~(大食怪掩面)
外包裝好可愛~上頭店家大大的雞蛋logo 還有一家子的形象Q版照
每樣商品都買來嚐鮮(蛋黃酥、鳳凰酥、手工蛋捲、鹹蛋黃餅乾)，但我重點都放在蛋黃酥
包裝也很仔細 很多品項都有獨立包裝，蛋黃酥上頭也有透明盒裝。
阿樂才一拿開塑膠上蓋，蛋黃香氣馬上飄出來，整個客廳都是香味 一點都不誇張!!
蛋黃酥6入裝 售價是250元，價格還算平實，但私心把美味的程度算進去 再加上古法釀製的鹹鴨蛋黃，阿樂是推薦的
蛋黃酥的個頭也不小，拿在手上也很有份量，沉甸甸的，內餡跟蛋黃包得很扎實吧
蛋黃酥斷面秀，又是個邪惡的畫面
，蛋黃的比例也太大顆了吧~品質真的很優，而且發現外層的酥皮也烤的很酥，阿樂邊拿邊掉
拿在手上，都有有半個手掌大了，大家就可以知道這是個很有份量的蛋黃酥了吧，除了非常額樂的蛋黃外，蛋黃酥底部的餅皮也讓我挺驚豔的，底部特別酥脆，可能烤得特別酥，入口咀嚼 淡淡的甜鹹甜鹹，口腔裡都是充滿鹹香的蛋黃香
另外也買了鳳凰酥/鳳來酥 綜合版 8入 250元每個都是獨立包裝，很方便攜帶，放包包當點心也挺適合的
鳳凰酥跟鳳來酥的差別就是裡面有包鹹蛋黃，外包裝上頭貼上可愛雞蛋標籤，方便辨識。
鳳梨內餡很飽滿，外皮烤得很酥脆，蛋黃的量也很多，但沒有蛋黃酥那麼多整顆包進去，但鳳梨醬的甜度我覺得很適中，阿樂很怕過甜的鳳梨酥，通常吃了一個就會膩了，但蛋黃家的不會，還蠻刷嘴的，一不留神就吃下兩顆了，阿樂只需要注意熱量爆表。
手工蛋捲50元，阿樂買的是原味，店家還有芝麻跟海苔可以選擇，老實說本來一開始沒有看好他，但我先認錯了，原來他是小有厚度的!!
好好吃，
雖然不像福義軒蛋捲那麼厚實，但他也是非常有口感，真的是手工無誤，看看每一卷蛋捲上頭的紋路就是最好的證明，一包裡有四根，拿來當下午茶或早餐吃也很適合。
鹹蛋黃餅乾一包100元，阿樂算一算裡面有24入，實體是很大一包喔，這品項算是很超值，吃起來有點像嘉義的方塊酥，但蛋黃家的吃起來尾韻又有鹹蛋黃的鹹香味，口感上多了些層次，這個很適合泡茶擺在桌上了小點心，也是所有品項中保鮮期較長的(90天)，買回來慢慢吃都不用擔心。
推薦給需要伴手禮或是中秋節的必買蛋黃酥的大家，別忘了太平還有一家人氣店家可以選擇喔，店家也有實體店面販售，有經過的可以直接上門購買享受新鮮美味~
以上是阿樂的食用後真實感受，再請多多支持分享文章!!🙇🙇
蛋黃家
▋地址：台中市太平區光興路558號
▋電話：0932 508 153
▋營業時間：12:00-19:00
▋粉絲專頁：https://bit.ly/309lG0q
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